EL MUNDO
13 mayo 2011
La OCU advierte de los
peligros de la dieta Dukan
La OCU y organizaciones de nutricionistas tachan esta dieta
de "fraudulenta". Dukan se basa en el
consumo de proteínas y no habla de los carbohidratos.
Inmersos
en plena 'operación bikini' los libros del nutricionista francés Pierre Dukan se han hecho un hueco en la lista de obras más leídas
y en las revistas de tendencias. Es la dieta de moda, el régimen del que todo
el mundo habla... aunque no siempre para bien.
La
Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) acaba de publicar un comunicado
en el que advierte de los riesgos de esta dieta que define como "el último
invento de los que se hacen ricos a costa de tu apetito".
"Su
éxito radica en una feroz campaña de marketing, una web
interactiva y el respaldo de famosas, pero en el fondo sólo es una dieta hiperproteica y desequilibrada", señala la
organización, que recuerda que la Asociación Española de Dietistas y
Nutricionistas la ha calificado de "ineficaz y fraudulenta".
La
dieta Dukan se basa en el consumo de proteínas y,
sobre todo en las primeras etapas, apenas deja hueco para carbohidratos como el
pan, el arroz, las patatas o la pasta.
"La
estrategia del nutricionista francés consiste en adelgazar a base de movilizar
nuestras reservas de energía (grasas y glucógeno)", indica la OCU.
"Y, aunque es cierto que de esta manera puede darse una rápida pérdida de
peso, los inconvenientes superan con mucho a las ventajas", subraya.
Entre
otros peligros, el organismo indica que el régimen puede hacer perder mucha
masa muscular ("y con ella fuerza y salud"), afectar al
funcionamiento de hígado y riñones, provocar estreñimiento o generar fatiga y
calambres, entre otras molestias.
Coincide
con su punto de vista Javier Aranceta, presidente de
la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria. "Dependiendo de tu estado
de salud y de tu edad, este tipo de dietas hiperproteicas
pueden provocar una sobrecarga importante en el organismo, que puede llegar a
ser peligrosa para la salud", explica este especialista.
Según
sus palabras, estos regímenes "pueden ayudar a perder peso en determinados
casos, pero siempre deben controlarse en un entorno médico".
"Hay
que vigilar que el músculo no se vea afectado, que no se pierde más agua de lo
aceptable, si hay que utilizar determinados suplementos... Estos controles son
fundamentales, sobre todo en las personas que presentan algún problema médico
previo", indica.
Tanto
la OCU como Aranceta desaconsejan cualquier dieta que
prometa grandes pérdidas de peso con patrones alimentarios desequilibrados
porque "los milagros no existen" y el 'efecto rebote' que pueden
acarrear es importante.
"Para
adelgazar de manera autónoma, la clave está en comer menos de lo que se come
habitualmente y hacer ejercicio", señala Aranceta,
quien subraya que "en casos de grandes sobrepesos, es fundamental
consultar con un especialista".